Cada año más de 600 millones de personas enferman y 420 000 mueren por comer alimentos contaminados. Nadie debería morir por los alimentos que consume. Son muertes prevenibles.

En 2018 la Asamblea General de las Naciones Unidas estableció el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos con el objetivo de concienciar sobre la importancia de este tema. La OMS y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) facilitan de manera conjunta la celebración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, en colaboración con los Estados Miembros y otras partes interesadas.

El tema de este año es «Las normas alimentarias salvan vidas». Con este tema se desea destacar la función que desempeñan las prácticas y normas establecidas en materia de inocuidad alimentaria, que tienen por finalidad garantizar la inocuidad y la calidad de los alimentos.

Cuando come, ¿cómo sabe que sus alimentos son inocuos? Hay innumerables personas que trabajan entre bastidores para garantizar que la producción de alimentos se ajuste a las prácticas establecidas sobre inocuidad alimentaria. La OMS, conjuntamente con la FAO, dirige grupos mundiales de expertos y brinda asesoramiento científico para elaborar normas internacionales en materia de inocuidad de los alimentos con el objeto de proteger la salud de los consumidores en todas partes. Las normas alimentarias son un elemento central de la inocuidad alimentaria.

Todos pueden desempeñar un papel activo en la prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos y el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos ofrece una oportunidad para informarse y participar.

Fecha de la campaña
7 June

Tema de la campaña
Las normas alimentarias salvan vidas 

Etiquetas de la campaña
#DíaMundialDeLaInocuidadDeLosAlimentos