Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2021: Panorama general de la conmemoración y las actividades creativas conexas

Visión de conjunto

Con el tema «Alimentos inocuos ahora para un mañana saludable», el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (7 de junio de 2021) se centró en los beneficios inmediatos y a largo plazo de producir y consumir alimentos inocuos. Fue un día para recordar que la inocuidad de los alimentos forma parte de la seguridad alimentaria y la buena salud. Fue un momento para reconocer las conexiones intrínsecas que hay entre la salud de las personas, las plantas, los animales, el medio ambiente y la economía. Y fue un momento para resaltar la creatividad.

Organizaciones internacionales, gobiernos, empresas, organizaciones no gubernamentales, miembros de la comunidad universitaria y personas de 90 países distintos se congregaron para mostrar sus logros, debatir sus prioridades y planificar cómo superar los desafíos del ámbito de la inocuidad de los alimentos. La pandemia implicó, por segunda vez consecutiva, que muchas iniciativas se pusieran en marcha de manera virtual, lo que inspiró a los organizadores a que recurrieran a la imaginación para utilizar las redes sociales, los actos en línea, etc. para llegar a las audiencias.

En el presente resumen, echamos un vistazo a los seminarios web, los vídeos, las conferencias de prensa, la cobertura de medios, los certámenes, las publicaciones en redes sociales y las campañas en las que participaron millones de personas de todo el mundo en mayo y junio de 2021.

Si desea más información sobre la inocuidad de los alimentos, sírvase consultar los sitios web de la FAO, la OMS, el Codex Alimentarius y la INFOSAN.