В 2022 г. ЕРБ ВОЗ создаст Сеть по сокращению потребления сахара и калорий – новое объединение, действующее на добровольной основе под руководством государств–членов ВОЗ и направленное на популяризацию здорового питания и снижение распространенности избыточного веса и ожирения среди жителей Европейского региона ВОЗ. В состав Сети войдут разработчики политики и эксперты в области здравоохранения из всех 53 стран Европейского региона ВОЗ, которые будут исследовать способы, позволяющие сократить потребление сахара и калорий без ущерба для продовольственных систем и с учетом пищевых традиций и законодательства этих стран. В течение первых трех лет работой Сети будет руководить Соединенное Королевство.
Чрезмерное потребление сахара с большой долей вероятности ведет к слишком высокой калорийности рациона, что в свою очередь увеличивает риск появления избыточного веса и ожирения – факторов, непосредственно влияющих на развитие неинфекционных заболеваний (НИЗ), включая сердечно-сосудистые заболевания, рак и диабет.
«В ряде стран Европейского региона ВОЗ каждый третий ребенок в возрасте 6–9 лет имеет избыточный вес или ожирение. В то же время, по последним данным ВОЗ, общая ситуация, связанная с ожирением, в Европе и Центральной Азии в последнее время начала улучшаться, что дает некоторый повод для оптимизма», – заявил Европейский региональный директор ВОЗ д-р Hans Henri P. Kluge.
Однако, несмотря на все предпринимаемые меры, в Европейском регионе ВОЗ в настоящее время наблюдаются неблагоприятные тенденции.
«Мы обязаны добиваться дальнейшего прогресса в этой сфере, и мероприятия, подобные новой инициативе по сокращению потребления сахара и калорий, могут помочь в закреплении первых многообещающих успехов. Все жители стран Европейского региона ВОЗ и других стран заслуживают более качественного питания в интересах собственного здоровья», – добавил он.
Цель реализации Европейской программы работы ВОЗ на 2020–2025 гг. (ЕПР) заключается в создании более благоприятной для здоровья человека среды и содействии разработке политики, направленной на улучшение здоровья жителей Европы. По словам д-ра Kluge, создание площадок для обмена опытом и знаниями между государствами–членами является основной стратегией реализации ЕПР.
Более здоровый рацион для всех людей
После обсуждения с государствами–членами ЕРБ ВОЗ приняло решение создать Сеть по сокращению потребления сахара и калорий и поставить перед ней следующие задачи:
- более глубоко изучить ограничения и возможности, связанные с реализацией программы по сокращению потребления сахара и калорий в разных странах;
- создать во всех странах Европейского региона ВОЗ такие условия, благодаря которым другие страны будут готовы и заинтересованы проводить работу по повышению пищевой ценности продуктов питания и напитков, доступных для широкого потребителя;
- координировать ответные действия стран в связи с политикой, которую проводят предприятия пищевой промышленности, и побуждать эти предприятия своевременно изменять состав продуктов питания в целях повышения их пищевой ценности.
Опыт Соединенного Королевства в области сокращения потребления сахара
Недавно созданное Бюро по укреплению здоровья и борьбе с неравенством, действующее при Министерстве здравоохранения и социального обеспечения Соединенного Королевства, будет проводить общегосударственные мероприятия по укреплению здоровья нации и устранению неравенств в отношении здоровья путем борьбы с ожирением, охраны психического здоровья и поощрения физической активности. С 2022 г. Бюро будет отвечать за разработку повестки дня Сети по сокращению потребления сахара и калорий, руководствуясь при этом богатым опытом Соединенного Королевства в области борьбы с чрезмерным потреблением сахара на национальном уровне.
В основу рекомендаций по потреблению сахара в Соединенном Королевстве, которые были обновлены в 2015 г., легли исчерпывающие научные данные, подтвержденные ВОЗ. Согласно действующим рекомендациям, доля свободных сахаров должна составлять не более 5% от калорийности продуктов, потребляемых каждым жителем страны. Адресованная национальным производителям программа по добровольному снижению содержания сахара в продуктах питания, недавно проводившаяся в Соединенном Королевстве, оказалась успешной: за период с 2015 по 2018 гг. содержание сахара в сухих завтраках, йогуртах и свежих сырах снизилось на 13%.
Тем не менее потребление сахара по-прежнему превышает рекомендованный уровень среди всех возрастных групп. Аналогичная тенденция отмечается во многих других странах Европы.
Совместные действия для более здорового питания
Министр здравоохранения и социального обеспечения Соединенного Королевства Sajid Javid заявил: «Решение о том, что наша страна возглавит эту программу, является свидетельством успеха новаторской деятельности Соединенного Королевства, направленной на популяризацию здорового питания среди граждан. Мы объединим усилия с нашими европейскими партнерами для того, чтобы вынудить производителей снизить содержание сахара и калорий в продуктах питания и тем самым уменьшить долю людей с ожирением, снизить нагрузку на службы здравоохранения, а также повысить нашу устойчивость к COVID-19 и любым другим будущим пандемиям».
Сеть по сокращению потребления сахара и калорий будет действовать на мировом рынке продовольствия, основными участниками которого являются одни и те же всем известные транснациональные компании, стимулируя применение открытых и прозрачных способов сотрудничества с предприятиями и помогая создавать условия, способствующие более здоровому питанию.
Европейский офис ВОЗ по профилактике неинфекционных заболеваний и борьбе с ними поддерживает деятельность этой сети, опираясь на успешный опыт аналогичных сетей, например Европейской сети действий по снижению потребления соли (под руководством Швейцарии) и Европейской сети действий по снижению негативного воздействия маркетинга на детей (под руководством Португалии).