每年有1100万人因不健康的饮食而死亡，还有42万人因食用不安全的食物而死亡。目前，30亿人负担不起健康的饮食，而不健康的饮食与全球疾病负担十大风险因素中的六种有关。我们的粮食系统能致病。COVID-19大流行疫情对粮食安全和营养产生了巨大的负面影响。例如，3.7亿儿童无法获得学校供餐，估计另有1.18亿人可能失去了粮食保障。
粮食系统变革必须以健康和营养作为其跨领域和基于权利的核心基础。公正、公平和可持续的变革必须从现在开始。不仅要调查我们食物的种植、饲养、包装、运输和处理方式，还要处理与环境污染、空气质量和水质下降、气候变化、动物健康和人畜共患病以及全球抗微生物药物耐药性比率上升之间的因果关系。需要重新构想世界所有区域的粮食系统，以提供营养、安全、多样化和负担得起的食品，消除饥饿、粮食不安全、营养不良和食源性疾病，并预防非传染性疾病。
2021年9月23日，在联合国大会期间，举行了重要的联合国粮食系统峰会。2019年，联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯宣布，联合国粮食系统峰会是到2030年实现可持续发展目标行动十年的一部分。此次峰会正值联合国营养问题行动十年的中点和营养促成长峰会的举办年。粮食系统峰会的目的是通过粮食系统方法，利用粮食系统与营养不良、气候变化、贫困和不平等等全球挑战的相互关联性，推动在所有17个可持续发展目标方面取得进展。
世卫组织作为出席粮食系统峰会的五个联合国主要机构之一，宣布支持成立两个多部门和多利益攸关方合作联盟，即：1)可持续粮食系统促进健康饮食联盟，2)学校营养餐联盟。
这两个联盟由会员国和包括联合国机构在内的其他伙伴建立并组成，旨在协调所有粮食系统利益攸关方的行动，以便通过可持续的粮食系统共同对健康饮食产生影响——满足全球人口，尤其是最边缘化人口的需求和抱负。
世卫组织营养和食品安全司司长Francesco Branca博士说：“人人享有健康饮食和可持续生产的安全食品不是遥不可及的愿望，而是全球发展不可避免的组成部分，是一项人权，也是一个可实现的目标，可以通过明确和一致的既定行动来实现。现在必须巩固健康，并以此作为粮食系统的基本支柱”。
两个联盟的共同愿景是让所有人都能从可持续的粮食系统中获得健康饮食。目的是确保健康饮食对所有人，特别是最容易受营养不良影响的人群和生活在脆弱环境中的人群，都是可得、可负担和可及的。
学校营养餐联盟采取有针对性的方法，通过提高国家主管的学校营养餐计划的质量和加强全球学校供餐系统，确保到2030年每个儿童都有机会在学校获得健康且有营养的膳食。
健康饮食联盟认识到在政策、实践、数据可用性和资源分配方面需要采取紧急、一致的行动，因此将在三个主要领域采取更广泛的方法：
- 食品供应：调整食品供应方向，注重营养价值，同时确保食品供应链中工作者的生计并保护环境。
- 食品环境：通过加强营养食品零售商的能力、提供选择结构、销售更健康的食品和制定对食品敏感的城市计划等行动，改善食品环境，提高健康食品的可得性、可负担性和可及性。
- 重视食品：通过多维教育、信息、激发需求和支持改变行为，鼓励个人、家庭和社区食用健康膳食。
对这两个联盟的支持系建立在世界卫生组织对联合国粮食系统峰会长达一年的贡献基础上，这些贡献还包括：支持行动轨道2——转向健康和可持续的消费模式；对健康与粮食系统的错综复杂关系进行新的阐述；促进对粮食系统采取六项优先行动以增进健康；支持在国家、区域和全球主办联合国粮食系统峰会对话；组织粮食系统峰会健康讲座周和官方独立会外活动，使合作伙伴聚集在一起，围绕六项针对粮食系统的行动进行讨论和协调。