简述：评估食品中微生物 危害风险

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2021年6月7日
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简述：评估食品中微生物 危害风险
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概述

《食品微生物风险评估指南》为如何利用各种工具和技术 开展风险评估提供了描述性指导。这些方法的建立是因为认识
到可靠的风险估计与适当的不确定性分析相结合，对于透明和 一致的风险管理决策以及有效的风险交流至关重要。

 

 

世卫组织团队
Joint FAO/WHO Expert Meetings on Microbiological Risk Assessment (JEMRA), Nutrition and Food Safety (NFS), Standards & Scientific Advice on Food Nutrition (SSA)
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世界卫生组织和联合国粮食及农业组织
页数
4